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餐厅生意不好老板竟然吃客人的剩菜

时间:2017-12-15 12:26:36

餐厅生意不好,老板竟然吃客人的剩菜……

你开餐厅,别人也开餐厅,但是为何觉得人家成功得如此容易?

想说,在餐饮行业,没有谁的成功是无缘无故的。那些生意火爆的餐馆,老板在背后付出了多大的努力和汗水,谁又知道呢?

别人是怎么成功的?看完这个故事,你就懂了!

小区附近新开了一家餐馆。因为刚开业,生意并不是很好。加上也没有什么开业营销活动和打折优惠,相比其他餐馆,生意显得有些冷清。

那日,有朋友来访,彼此间相谈甚欢,不知不觉已经到了中午吃饭的时间。我和朋友都是喜欢清静的人,见那家餐馆只有一桌客人,便推门走了进去。

餐馆老板身材消瘦,年龄大概在四十岁左右,操着一口浓重的外地口音。见到我们,老板赶紧起身招呼。

老板招呼我们坐下,倒水,然后点菜,不到一个小时的时间,我和朋友点的一瓶白酒已经见了底。

送走朋友后,我独自回家。正要开门,发现钥匙不见了,赶紧沿路寻找,并未发现踪迹。我想,或许吃饭的时候落在餐桌上了?来不及多想,我快步奔向餐馆。

此时,餐馆里只有老板一个人。

见我回来,他赶紧放下筷子,又用很快的速度把嘴里的菜咽下去,然后问我:“是来拿钥匙吧?”不等我回答,他转身走到前台,拿起一串钥匙递到我手里。

我点点头,向他表示感谢之后准备离开。然而,就在推门的一瞬间,我一下子愣住了。老板的面前有三道菜,其中两道是我和朋友刚吃剩下的!

与此同时,老板似乎也意识到了我的惊讶。他看了看桌上的菜,又看了看我,有些不好意思起来。

“这么节省啊!”我怕他感到尴尬,说到。

他放下筷子,掏出一根烟递给我:“我早就吃过饭了,看这几道菜你们没怎么动筷,我尝尝口味有什么不对。”

忽然,我的内心里滋生出一种感动,便坐下和他攀谈起来。闲聊中得知,他以前是做橡塑生意的,由于一次意外,企业破了产,为了还清债务,只好变卖了厂房,来到这里开了家餐馆。

“我平时在家里就比较喜欢做饭,”他说,“也没有别的手艺,只好以此解决下温饱。”

正说着,从厨房出来一个系着围裙的女人。“这是我老婆,连累她跟我一起受苦。”老板颇有些内疚地说,他又将话锋一转,对自己的妻子说:“这位是刚才在咱家吃饭的客人。”

女人一笑,嗔怪道:“还用你介绍,人家的菜就是我端上来的,就这么会儿工夫,还能不记得。”听她这么一说,我们三个人都笑了起来。

这时,女人看了看桌上的菜,对丈夫说:“让你端到后厨去尝,你偏不听,让人家笑话了吧?”男人挠挠头,也不反驳。

忽然,女人眼睛一亮,又说:“你还不赶紧请教一下人家,这菜哪个地方做得不好?”女人话一落地,两个人的目光同时落到我的身上。

“挺好的。”我说,“今天点的菜多,所以……”老板又拿起筷子,夹了一块鱼放到嘴里,咂了几下嘴,似自言自语,又像向我求证:“胡椒放得有些早了,醋也放少了……”说罢,一脸认真地看着我。

“嗯,再少放些盐就更好了!”我说。我们三个人你一言我一语,像是大夫给病人会诊。

从那天起,我格外关注起他的生意来。几个月过去了,如今那家餐馆已经成为了整条街很火爆的店面。

一次,我又与朋友去吃饭,当我把那件事情告诉他时,朋友看着满屋的客人,深有感触地说:“每个人的成功,都不是没有道理的。”

感悟

是的,谁的成功都不是无缘无故的。各位餐饮老板,生意不好千万不要总怪厨师、怪服务员不好,也不要怪顾客挑剔。要问问自己,到底做到了什么。

别的餐馆生意火爆,肯定是人家做出了努力,有其可取之处。如果你能做到上面的那个餐馆老板那样,有吃顾客剩菜找原因的勇气和努力,相信你的店即使不是大红大紫,起码生意不会差到哪里去。

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