梅干菜肉包的做法：

梅干菜肉包外皮材料： 全麦粉400克、水250克、干酵母5克。 内馅材料： 猪肉末500克、梅干菜120克、嫩笋干50克、姜20克、香葱4根。调料： 酱油、美极鲜、糖、料酒、鸡精、各适当。

外皮材料：

全麦粉400克、水250克、干酵母5克。

内馅材料：

猪肉沫500克、梅干菜120克、嫩笋干50克、姜20克、香葱4根。

调料：

酱油、美极鲜、糖、料酒、鸡精、各适量。

做馅：

1、梅干菜與筍干泡發后洗癫痫诊断标准凈，分別切碎，姜與蔥也分別切碎;

2、炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜葱末炝锅;

3、保持中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干;

4、往锅内倒入料酒、酱油、美极鲜，调入糖，炒匀;

5、下入梅干菜与笋，炒匀;

6、加入没及食材一半的水，大火烧开后，转微火，烤至水份尽干(约为30分钟)，加入鸡精，炒匀即可。

制皮：

1、将鲜酵母在250克水(30度的水温)中化开;

2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状;

3、揉成面团，盖上湿布，饧15分钟(放在烤箱中层，下层放水成都治疗癫痫病的医院，将烤箱开到30度);

将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂(约35克1个)，擀圆片即成包子皮。

1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时，然后用水反复淘洗，直至完全洗净，挤干水份。将梅菜的硬梗去掉成都癫痫病医院，如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子，一定要多洗几遍)。

2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香癫痫的治疗方法，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀。

3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味。

4、水收得差不多时，倒入少许贵州癫痫很好专业医院水淀粉勾芡便可——这样炒出的馅非常油润，不干柴。

5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好湿润的屉布饧约30分钟。

6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖。(焖几分钟再开盖很重要，除发好面，这是包子表面细腻光滑的关键)

包与蒸：

1、在包子皮中放入35克馅料;

贵州癫痫很好专业医院2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发;

3、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸10分钟。

对梅干菜肉包做法了解后成都神康癫痫医院，在家里制作这样包子的时候，也需要在饭前提早制作，包子的制作时间比较长，而且对*一次制作包子的人，对包子馅的制作就需要长时间的研究，这样才能够使得包子制作出来的更加好吃。