相信许多人都比较少听说过地环，地环是一种野生中药，也是一种可食用的根茎类菜品。地环性寒无毒，对于身体健康有许多的好处，食用具有补虚安中、消除体内积热的好处。地环味甜，口感非常的脆嫩，一般在朝鲜地区很常见的吃法就是用来腌制成美味的酱菜。由于许多人对于地环不是非常的了解，所以不了解它的腌制方法。下面给大家详细说说地环的腌制过程吧。

所需材料

新鲜地环20斤、食盐1斤、食醋5斤、白糖5斤。（比例可以根据自己的喜好加减）

做法步骤

1、首先把买回来的地环剥去外皮清洗干净，接着放进清水里浸泡五小时，把外皮的泥沙浸泡干净为止，五小时后取出控干水分。

2、清洗好一个腌菜缸，然后在缸底下铺一层盐，放入一层地环，然后再一层盐，如此反复放。注意只需要装八分满就可以了。然后密封好盖子。每天很好都要翻缸一次。

3、腌制4-5天的时间左右后取出，清洗干净，切成长条状，控干水分备用。

4、把醋、糖一起放入锅内加入适量的清水，烧开调成酱汁，然后关火自然的降温冷却。

5、接着把已经处理好的地环再次的放入腌咸菜的容器内，倒入以后冷却下来的酱汁，然后用无油的筷子搅拌均匀，再次密封起来，再过个3-5天即可取吃食用了。

地环需要腌制多长时间？

地环的腌制，从购买材料、清洗、浸泡、腌制、食用，大概需要花费的时间是在8-12天左右。如果是入缸浸泡以后，那么只需要3-5天的时间即可开封食用。因为地环质地比较硬脆，所以如果想要更加入味的话，那么可以腌制长一些的时间，风味更佳。

腌制地环，怎么样去皮？

腌制地环的时候，可以去皮，也可以不用去皮，如果你怕不干净的话，那么可以用小刀将上面的皮刮干净。不去皮的话，那么可以直接将地环外表泥沙冲洗干净以后，放入清水里加盐浸泡几小时，然后再进行腌制即可。

地环的功效作用

地环是一味野生中药，也是可食用的根茎类食品。其性味、甘平；可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效；也可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。地上部茎叶还有治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等作用。

菜筐怎么编织方法

自己编织的菜筐，好看又实用，接下来给大家分享一下。

编织菜筐的材料有编织带（很好有两个颜色）、剪刀、铁丝。

*一步准备工作，编织带很宽，所以我们需要把一条从中间撕成两条，大家尽量撕均匀一点，这样编织出来的成品才漂亮。告诉大家一个诀窍，用剪刀把编织带先从中间剪一下，再用手撕，编织带在撕的过程中会有一点拉丝的毛边，没关系的，编织好后火扫过一遍就没有了。

取两条带子，每条两头对齐，中间折好。左手拿一条，右手拿一条，将右手那条套在左手那条上，将左手下面那条折过来，再把右手下面那条穿在左手那条的孔里（注意右手下面那条），编好后拉紧，以这个为“中心点”向右编。

取一条带子两头对齐折好后套在上面，方法是一样的，左手那条再折过来，右手下面那条再从上面穿过那个孔，拉紧，这个结就好了。重复这个步骤加包装带编织，特别注意添加的每条都要两头对齐再编织。

1、正方形，从中间开始，编结的多少决定篮子的大小，大家可以自由添加，注意两边比例一致。先编中心点左边的那条，将编织带转过来，中心点用左手拿着，继续添加带子编织，添加的每条带子都要两头对齐再进行编织，编好的编织带右边加了7个结，左边加了6个结，加上中心点，一共是14个结。

2、Z子型，一边编6个结，另一边编7个结，编成了Z字型就暂时不需要再添加编织带编织了，先编上半部，这样聪明的你们应该能看懂哦，下面那个结长出的编织带从外绕里的套在折好的那个角上。左手捏的那条再折过来，下面那条再盖过折过来的那条从孔里穿过去拉紧，一个结就出来了，重复动作向右编织。

编好*一排，继续以同样的手法编织第二排，上半部的都编完了，现在编下半部，转个方向，没编的和编了的换个位置，继续编。

全部编织完成，篮子的底部就好了，下半部就开始编织篮子的高度了。编高度需要慢慢的一层一层的编，很后收边即可。

上海青怎么装菜筐

上海青装菜筐方式：

装筐前选菜要无杂叶、烂叶、黄叶，无根部腐烂，菜青需保持干净，无尘土。然后将菜码放整齐放入框中，不要重压并保持通风。

或者上海青可以用报纸包裹，然后放进筐里面，采用站立式的方式放在里面，因为上海青里面含有非常多的水分，所以也不耐干燥，大家就需要使用这种方法保存，可以保持翠绿，又不容易枯萎，约可保存3～4天。

上海青的功效和作用

*一种，上海青属于一种低脂肪的蔬菜，可以降血脂，而且不会增加人体内的脂肪堆积，具有减肥瘦身的功效。

第二种，上海青中所含有的植物激素可以增加人体酶类的形成，具有解毒消肿的功效，可以排出人体内多种致癌因素。

第三种，具有润肠通便的功效，可以防治肠道肿瘤的形成。

绿豆芽是非常受欢迎的蔬菜，不过总是觉得炒好放着，总是变软，觉得口感比较差。下面不妨和我了解下！

绿豆芽怎么生粗壮又白

首先，要准备的东西：

一、豆子：黑豆 黄豆 绿豆，自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽

二、发豆芽的筐子。很好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐

三、喷壶一个。在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的。（可以用饮料瓶扎上空自制）

四、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块，毛巾一条，很好选用白色的毛巾

五、准备一个比筐子要大一点的接水容器，水就直接流在里面了，省去拖地板的工序

发豆芽的步骤：

步骤一、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，自然泡发12-24小时

步骤二、把准备好的筐子放在接水的容器上（容器的四个角上放了四个麻将，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的）

步骤三、在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，一定要均匀

步骤四、盖上白色毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿

步骤五、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，盖在筐子上，关上柜门

步骤六、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水（冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的）

小贴士：一般豆芽发5-7天就可以了哦！如果温度到了20多度的话，4天就能吃了

还可以就地取材，用家家户户都有的饮料瓶发豆芽，效果很不错呢！

怎么生绿豆芽很快窍门

1、必须要选用当年新产的绿豆或黄豆，因为陈豆子的发芽率比较低。

2、绿豆或黄豆的用量要根据容器的大小来定，要让泡好的绿豆或黄豆能均匀地平铺在栽培布上面，尽量别重叠。

3、自发豆芽菜所用的工具，包括栽培布和容器，必须保证干净而且无油。

4、让豆芽菜整齐粗壮的关键，就是要压上适量的重物，不压重物的豆芽菜又细又老，而压上了重物的豆芽菜则粗壮整齐，鲜甜脆嫩。

5、自发豆芽菜的整个过程中必须避光，因为见光的豆芽菜颜色会发红，芽头都是红色的，可以吃，但不好看。

6、豆芽菜越到后来生长速度越快，吸水越多，所以后期要特别注意补充水分。

家庭自发绿豆芽或黄豆芽等豆芽菜的很佳时间是春秋两季，夏天或冬季不建议自发豆芽菜。因为夏季气温高容易腐败，冬季气温偏低又不容易控制温度。

绿豆芽怎么做好吃

材料

主料：绿豆芽300克，

调料：盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克

做法

1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；

2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；

3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；

4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

用料  ：地环1000克  、盐400克 、生抽500克、蚝油100克 、花椒大料辣椒片适量 、食用油少许

腌地环的做法 ：

1、将地环洗净晾干

2、放入盆中，加盐腌制24小时

3、备好辣椒片、大料、花椒

4、热锅下油，放入备好的调料爆香

5、加入生抽和蚝油，大火烧开后冷却

6、将地环放到瓶里，倒入晾好的调料汁

7、腌制一周后，取出即可食用

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