问下植物奶是什么奶?
所谓“植物奶”,并不是植物混合牛奶的饮品,它指的是把豆类、坚果、燕麦、椰子肉等植物原料,通过浸泡、研磨、高压均质等步骤制成的液体,为了达到类似于“牛奶”的颜色和质地,部分制造商会在植物奶的制作过程中加入一些乳化剂。
中国消费者或许是这个世界上对植物奶很为熟悉的一类人群,之所以这么说,是因为植物奶早已经和人们的生活融为一体——早餐餐桌上常见的豆浆、豆奶,其实就是非常有代表性的植物奶品类。
相比牛奶而言,植物奶对于牛奶蛋白过敏、乳糖不耐受、膳食限制人群更友善,但就目前植物奶的宣传策略而言,上述所说的特点已经开始逐渐被淡化,可持续饮品、生活态度等理念开始成为植物奶走红的基础。
从消费场景突围,植物奶的另一种沟通方式
以Oatly为代表的燕麦奶是主打植物奶概念的品牌之一,倡导自然、环保、可持续的生活方式。随着这一市场的不管扩大,越来越多的其他植物基饮料开始进入这一市场,比如来自日本格力高的以扁桃仁为原料的扁桃仁功效坚果饮,又或者是来自瑞典的牛奶品牌DUG推出的以土豆为原料的土豆奶,前者在与消费者沟通中强调其富含维生素E、膳食纤维与钙质,后者则更强调其生长周期短,作为一种植物饮品有着更强的可持续性。
但无论哪一种,都与当下流行的健康生活方式挂钩。
日前正式上市的格力高扁桃仁功效坚果饮,强调健康生活概念。
有意思的是,从另一个侧面推动植物奶潮流的,还有那些被网红所追捧的咖啡店和茶饮店。不管是星巴克也好、受资本青睐的Manner也好,又或者是喜茶、奈雪的茶,几乎每一家饮品店都会选择植物奶作为自己的牛奶替代品,而当消费者从这一场景下习惯了植物奶的存在之后,其便开始选择进入到大众消费与流通领域,开始在零售端发力。
燕麦奶品牌Oatly与网红冰淇淋店合作,推出守护地球主题的冰淇淋。
维他奶茶配方?
配料:水、大豆、白砂糖、乳粉、豆粉、乳钙、碳酸钙、食用盐、维生素B6、维生素B2
商品特色
维他精选优质原材料,严格质量体系加工;居家生活,常备食品,方便美味。
豆奶是一种新型固体饮料,它综合了大豆和牛奶的营养成份,具有口感细腻,香味浓郁,营养丰富,携带方便等特点。
从配料表看:“水、大豆、白砂糖、乳粉、食用盐、维生素B2、维生素B6、烟酰胺(维生素B3)”。配料干净,无不应该添加的东西,够天然干净;2、大豆和乳粉提供植物蛋白和动物蛋白,蛋白质均衡化;3、添加维生素,更加是有益于身体健康
植物奶是什么,植物奶品牌、哪个好
如今越来越多人对健康、低脂的追求很强烈,市面上开始出现不同品牌的低脂奶、脱脂奶等,甚至出现了植物奶类饮料。植物奶也凭着低脂低卡噱头迅速打入市场,受到不少消费者关注,那么植物奶是什么,植物奶品牌有哪些、哪个好?下面随我一一了解看看。
植物奶由含蛋白质和脂肪的植物种子(如核桃、花生)或是果实制成的一种饮品,主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁等,所以植物奶中含有一定的营养元素,但是蛋白质、糖、饱和脂肪等多种营养元素的含量都不如牛奶。而且我国规定牛奶中脂肪含量应该高于3.1g/100g以上,植物奶脂肪含量比较低,对三高和减肥人士更友好。
目前市面上的植物奶有燕麦奶、豆奶、坚果奶、椰奶等,它们都是萃取植物的饮料。而且植物奶品牌大大小小的也有不少,有名的植物奶品牌有植选、伊利、豆本豆、川秀、维他奶、佰生优等,不同品牌的植物奶各有特点,大家可以根据喜好去选购。
植物奶品牌哪个好?推荐豆本豆,豆本豆纯豆奶100毫升中含有4克蛋白质,没有添加糖,配料也很简单,只是有水和非转基因大豆。有不少网友评价到,豆本豆纯豆奶味道有点淡,但是味道很原生,值得推荐。
维他奶怎么样,甜吗?
维他奶(英文:Vitasoy)1940年至今,是香港家喻户晓的饮料品牌,该豆奶饮料自1940年开始在香港生产,现时生产厂房遍及中国大陆、香港、澳大利亚和美国。
1、从配料表看:“水、大豆、白砂糖、乳粉、食用盐、维生素B2、维生素B6、烟酰胺(维生素B3)”。配料干净,无不应该添加的东西,够天然干净;
2、大豆和乳粉提供植物蛋白和动物蛋白,蛋白质均衡化;
3、添加维生素,更加是有益于身体健康;
素雅金胚芽植物奶怎么喝?
植物奶加咖啡做成拿铁。
除了搭配咖啡,植物奶还可以用来做面条,没事的时候做一份日式面条也蛮有情调的,或者是早餐的时候搭配点坚果。
养元植物奶怎么做出来的?真的不含动物成分吗?
此前生产工艺不成熟,无法完全去除豆腥味,公司通过新设备新工艺解决了口感问题。
植物奶是含蛋白质和脂肪的植物种子(如大豆、核桃、花生等)或果实(如椰子等)制成的饮品。研究显示,植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等,因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。而在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等含量上,植物奶的营养价值远远比不上牛奶。
另外,植物奶来自植物,所以没有胆固醇,饱和脂肪的含量也低。但这并不能说明植物奶比牛奶更有利于预防肥胖。实际上,市场上销售的大部分植物奶都含有不少糖。流行病学调查表明,同样热量摄入的情况下,奶类食物是不容易令人发胖的。
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