在辣味调料中，剁椒绝对是人们欲罢不能的，很多人都用它来拌菜、炒菜或调蘸料

还有人会直接吃，味道都十分的美味，对于爱好吃辣的人们来讲，剁椒就是自己饭桌的座上宾，癫痫病的发病原因超市里也有很多卖的，但都不如自己做的干净、卫生。那么，躲椒的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！

剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。它主要流行于湖南，四川一带（有人称之为湖南剁椒

但事实上四川一带民间也有流传）

红椒：500克；大蒜：50克；盐：45克；糖：10克；高度白酒；1汤匙

1.准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。

2.将晾干的辣椒去蒂剁碎

不惠济军海医院的口碑用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。

3.生姜和大蒜切成碎末。

4.将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油河南军海癫痫医院可靠无水的大盆中，加入盐、糖拌匀。

5

搅拌均匀。

6.装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中。

7.淋入白酒

8

密封放在阴凉通风的微创手术治疗癫痫吗室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。

通过上文的介绍，相信你已经知道躲椒的做法是什么了吧！其实方法很简单，只需要花点时间，就可以做出美味的躲椒了。而且自己做的剁椒不含有防腐剂，可日照新闻资讯以放心的食用，但是，剁椒不宜多吃，尤其是有痔疮、胃病之类的疾病，都不要常吃哦！