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边陲小城奇食多!来延吉夜市,感受浓郁的朝鲜族风情-新闻

时间:2019-11-06 15:08:42

  边陲小城奇食多!来延吉夜市,感受浓郁的朝鲜族风情-新闻

   边陲小城奇食多!来延吉夜市,感受浓郁的朝鲜族风情!(央视财经 《消费主张》)延吉市位于吉林省东部,是延边朝鲜族自治州的首府。这里不仅充满着浓郁的朝鲜族风情,也是夏季吃货们的美食天堂。延吉人不仅喜欢美食,还善于研发新奇的烹饪方法。板蟹烤着吃?这种做法是餐馆负责人吴家秀和老公林涛一起研发出来的。烤板蟹,火候把控很重要,而最重要的是这个“终极武器”——针管。林涛介绍,烤蟹的味道可全在针管里面了。餐馆负责人 林涛:“在烤到七分熟左右的时候,我们把酱汁注射到螃蟹肉里,这样能保证肉质鲜美。”做法新奇的烧烤板蟹,在口感和色泽上也和传统蒸的大板蟹完全不同。店里还有另一道招牌菜——小生串。这种裹着厚厚辣椒的小串,选料是上好的黄牛肉,和其他地方不同是,这肉串不烤不炸,完全用来是生吃的。这些切好的牛肉,串上竹签不需要烤制,只要撒上辣椒面,配上秘制蘸料,就可以上桌了。接着,美食爱好者曹铃会又给我们推荐了一道生猛小吃——活吃章鱼。刚抓上来的章鱼,直接用刀切成小段,不需要任何加工,蘸上特色酱料,就可以直接食用了。这活吃章鱼,吃到嘴巴里滑滑的,嚼起来“咯吱咯吱”响,每一条都有生命力,像是在跟你的嘴巴做战斗,十分过瘾!在延吉,有句俗话叫“海鲜喝酒,越喝越有”。延吉在夜市上喝酒时,下酒菜的种类非常多。明太鱼,是当地朝鲜族特别喜欢吃的传统美食,同时也是下酒菜里的必需品,光是这条鱼就可以成就山西有哪些专业治癫痫的医院一桌子下酒菜。新鲜明太鱼做成的鱼饼,对于小孩子和不喜欢吃辣的人来说,是绝佳的选择。干明太鱼,鱼肉本身就是诱人的食材,再加上当地的桔梗,稍加搅拌,就可以碰撞出一道地道朝鲜族小吃。鱼皮也不能浪费,明太鱼皮和土豆片炸成表面酥黄,配上辣椒,猛火快炒,成就了一道酥脆可口的朝鲜族下酒菜。而香辣明太鱼眼,可以说是整桌明太鱼中的点睛之笔。这道延吉特色下酒菜,保证让每一位食客唇齿留香。接下来这道重量级美味,可以说是菜中有酒,酒中有菜,喝酒的食客吃西安中际脑病医院有名了,更下酒,不喝酒的食客,吃了也可以感受到延吉的酒文化。这道菜在延吉叫作“啤酒锅”,就像火锅一样,可以容纳很多的食材。但不同的是,整个烹饪过程不放一滴水,而是完全加入啤酒。把食材先码放到锅底中,再加上口味多样的鱼酱,这啤酒锅的配菜过程就算完成了。开一瓶啤酒,倒入锅中,这汤底也有了。大火烧开,把里面的食材煮熟,啤酒锅就可以上桌了。如果说炸鸡和啤酒是绝配的话,那这道火辣鸡爪的“最佳伴侣”,一定是延吉特色米酒了。清水烧至沸腾,香叶、辣椒、桂皮、八角等十几种辅料在铝锅中相遇,为的就是把各种香料的精华卤制到鸡爪里。卤好的鸡爪还不能马上食用,这时,秘制酱汁闪亮登场,大火猛炒,等到鸡爪和酱汁完全融合到一起,这道延吉特色下酒菜——火辣鸡爪才算大功告成。延吉米酒度数低,口感甜,深受女孩子们的喜爱。要想酿制优质米酒首先要保证大米的质量,精选的大米与蒸馏水还有酒曲混合后,进行发酵。与啤酒分为生啤和熟啤一样,米酒也有生米酒和熟米酒之分。延吉人喜欢喝酒,但也注意养生,喝完酒的食客们喜欢到街头的小店里,来一碗朝鲜族地道的汤饭来解酒,不失为延吉夜生活里一种暖意的享受。朝鲜族的牛肉汤讲究的是原滋原味,牛排骨肉汤是这家店的招牌菜,选用的是上好的牛骨和牛腩,做法简单,加水清炖就好。锅中倒入油,把牛肉粒和洋葱等配料食材加入进去,再把混合的苏子辣椒面等倒进锅中,这样的一锅牛肉酱经小火熬制后,就成为了汤饭的“绝佳伴侣”。吃汤饭,还要配上当地特色小菜,辣白菜、苏子叶、桔梗都是必不可少的。这道奶茶火锅,说是火锅,其实也是一道清凉解酒的甜品。奶茶火锅的食材非常丰富。除了奶茶和珍珠以外,各种水果、干果可以依据各种口味随意添加。奶茶火锅最重要的是奶茶底。选用红茶做奶茶火锅底料的茶品,除了牛奶以外,还有店家自制酸奶,还要加入炼乳、奶酪、玫瑰盐等八种配料,而奶盖就相当于火锅中的麻将蘸料了。创意新颖,味道清爽。来延吉夜市,寻找最有特色的主食。美食爱好者谢飞首先为我们推荐的是延吉一道懒人美食——拌饭。朝鲜族的拌饭最主要的食材就是米,好米才能出好饭,优质的拌饭一定要用正宗的稻花香大米。石锅拌饭的配料也很讲究,桔梗、菠菜等八种食材的搭配,可以瞬间让白色的米饭变得五彩缤纷,米饭的粘性河北有专业癫痫医院吗把所有食材的口感、味道都集中到了一起,放进嘴里,真的是满口香。朝鲜族的传统主食——江米鸡,也不容错过!它既是菜也是主食,还是朝鲜族夏季最好的补品之一。做江米鸡的食材非常丰富,除了土鸡和江米这两种,还有人参、黄芪、大枣、枸杞等滋补辅料。将土鸡洗净、掏空内脏,在鸡腹内填充大枣、枸杞、松仁、人参和浸泡过的糯米。装入瓷盆,放入清水已烧沸的铁锅当中,慢火蒸制6-8小时就可以出锅了。刚出锅的江米鸡,香气浓郁诱人,鸡肉弹性十足、清爽香口。延边是全国著名的文化之乡,歌舞之乡。一到夏季夜晚,在延边首府延吉的青年湖广场,每天都会有精彩的歌舞表演。来自全国各地的游客们,可以在这里欣赏到地道的朝鲜族舞蹈表演。播出通知7月29日19:28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2019中国夜市全攻略:边陲小城奇食多》,次日16:29重播,敬请关注!转载请注明央视财经本文仅代表作者个人观点,不代表SEO研究协会网(www.seoxiehui.cn)官方发声,对观点有疑义请先联系作者本人进行修改,若内容侵权或非法,请先联系发布者或作者删除,若需平台协助请联系平台管理员,邮箱cxb5918@163.com。学习互联网营销技术请到巨推学院www.jutuiedu.com。

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