文章导读

羊肉泡馍原料是很重要的，好的原料能够保证做出来的食物鲜香可口，营养价值更高，在选用羊肉和羊骨的时候一定要保证其新鲜度，其他食材也是怎么样治疗癫痫有效果如此。制作羊肉泡馍的方法很多，各不相同

因此原料也有差异，做为个人制作的话可以根据自己的实际情况来决定原料多少。

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安很享牛羊肉泡馍盛名

北宋着名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

制作材料

主料：烙饼(标准拉萨治疗癫痫的医院哪家很好份)200克[1]

辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克

香菜10克,羊肉(熟)100克

调料：盐4克

味精2克,胡椒粉2克

制作流程

先将烙饼掰成碎块;

黄花、木耳洗净撕碎;

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粉丝泡癫痫病医院哪家很好发;

青蒜洗净择段;

香菜择洗净;

卤羊肉切片备用;

将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤

放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;

调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;

放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是很重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见坊上回族煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家成都癫痫医院都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上10点开门癫痫诊断标准，下午2点左右就关门了。

羊肉泡馍不但味美

而且具有很高的营养价值，羊肉中富含蛋白质和维生素，对肝肾功能都具有很好的调养效果，有一定的滋阴补阳的作用，对身体不好或免疫力差的人士可北京军海脑科医院是正规医院吗以多吃羊肉，具有一定的调养和养生功能。