文章导读

鱼翅羹含有的营养价值比较高，这样佳肴在吃的时候，对人体营养补充非常不错

在对一些身体体质不好的人群，都是可以多吃这样的佳肴，不过在选择这样佳肴的时候，也是要注意不能过多的选择

适量的吃很佳，这样利于身体营养吸收，那鱼翅羹的做法怎么样呢?

很多人对鱼翅羹的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上并不是很难，但是制作前，需要对制作鱼翅羹的一些食材进行准备，这样制作的时候

才不会有其他问题。

鱼翅羹的做法：

花胶鱼翅羹

材料

用料主料：水发牙拣翅500g。配料：水发花胶250g。调料：姜汁50癫痫患者的护理g，料酒40g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉2g，生粉50g，胡椒粉1/3g。

做法

(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒25g焯水;

(2)花胶改条，加姜汁25g焯水;

(3)锅中放上汤惠济军海医院评论1250g，放入花胶、鱼翅、加精盐郑州军海癫痫医院怎么样5g、味精2g、鸡粉2g、料酒15g，试味后勾芡，撒胡椒粉1/3g即可。

操作要求

花胶焯水透即可，不要太长，否则易懈身。

勾芡后色不够，可滴入1―2滴老抽调汤色。

鸿运鱼翅羹

材料

用料主料：水发鱼翅针500g。配料：膏蟹黄100g。调料：姜汁25g，料酒50g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉2g，生粉50g，胡椒粉1/4g。

做法

(1)水发鱼翅针500g加姜汁25g料酒25餐饮美食g焯水滚透;

(2)膏蟹黄碾至细碎待用;

(3)锅中放上汤1250g，放入滤过汁的鱼翅，加精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒25g，试味后勾芡，膏蟹黄很后倒入，稍用手勺搅拌，撒胡椒粉即好。

操作要求

蟹膏碾的越细越好，汤色红润。

蟹膏放下后不要再用火，否则膏粒发硬。

以上就是对鱼翅羹的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在制作鱼翅羹的时候

要适量进行，不宜成都治疗癫痫的医院哪家很好在太多，这样的佳肴过夜在吃，对身体没有太多好处，所以适量制作很佳。