近些日子天气非常炎热，在这样的环境下，大部分的家庭都希望可以吃一些解暑、有食欲的食物，而黄瓜凉面就是很多人的选择。制作黄瓜凉面主要的成分就是黄瓜和鸡蛋面，同时我们也可以根据自己的口感喜欢来选择一些辅料，这样就可以吃到我们更加喜欢的黄瓜凉面了。

黄瓜凉面的方法一：

1、黄瓜一根，清洗干净后切成细丝2、锅中放入适量的水，大火烧开后，拿面条放入锅中。3、大火煮开两滚即可4、把面条捞出来，然后加入适量的盐5、加入生抽6、加入适量的醋7、这个是自己做的辣椒油(辣椒和花椒放在锅里炒香，拿出来后放在料理机中打碎，盛出来放在碗里，锅中放入油，油冒烟的时候倒出来在辣椒粉中，边倒边搅动。可以放些芝麻)8、一勺辣椒油9、现在看起来都非常好吃了10、搅拌均匀后，加上黄瓜丝就可以开吃了!老年癫痫病11、配些凉拌莴笋丁，也是很爽口。

黄瓜凉面的方法二：

1、买细面条煮好捞出放置在案板上浇少许植物油，用筷子反复捞起，防止粘连并加速降温。黄瓜洗干净切丝，与晾好的凉面放置在碟子里。2、蒜泥用热油泼好备用，醋加凉开水用癫痫患者的寿命热油泼好备用，自制陇南羊癫疯医院电话油泼红辣椒油，油泼芝麻酱备用，还有盐。依次适量加入。3、搅拌，尝一尝，味道淡了可选择添加。继续搅拌，至到入味可口。

黄瓜凉面的方法三：

1、所有材料准备好，先把水烧开,，我用的是干面，如果是买的现成的凉面，请忽略这一步。2、黄瓜去皮洗净备用。3、黄瓜切丝，用适量食盐腌制一会，挤掉多余水分。4、胡萝卜洗净切丝，一样用适量食盐腌制一会。5、葱切碎备用，蒜癫痫病的危害是什么捣成泥。6、水烧开，放入干面，煮开。7、煮开一会再煮四分钟，把面摊开晾凉，期间可以用冷水过一下，这样面凉得更快，也不会粘在一起。8、很后把黄瓜丝，胡萝卜丝，晾凉的面，放入较大的容器中，放入适量食盐，醋，花椒油等调味即可。