夏季预防肠炎弧菌中毒_天热也很好不要吃生冷食品

夏季预防肠炎弧菌中毒_天热也很好不要吃生冷食品。天气炎热，小心食物干净、毒从口入！卫生部今天表示，今年上半年已经发生1000多件食物中毒案件，以细菌性中毒很多。食品卫生处提醒民众，夏天、暑假民众外食机会多、也较喜欢生冷饮食，高温多湿环境，食品容易腐败，稍有不慎就会食品中毒，呼吁民众应该烹调与储存食物要加强注怎么治疗癫痫病效果更好意食品卫生，外食则慎选餐饮店家，注意一下生食料理调理台面有没有勤加清洗。

夏天天热，小心食物中毒，卫生部公布国内历年食品中毒通报统计，今年1~6月已经发生1000多件食品中毒案件，以餐厅供应膳食引起的中毒案件很多，中毒原因细菌引起比例很高，尤其暑假到来，阖家出游外食比例增加、在食物的选择种类上，天气热又喜欢选择生冷饮食，例如冷饮、生鱼片、冰淇淋等，细菌毒物吞下肚的机率，也大幅增加。

食品卫生处副处长表示，食物藏菌排行榜前四名，包括肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌和仙人掌杆菌，肠炎弧菌会躲在水产品、鱼贝类当中，如果生食或轻度加工，就容易吞下肚，而熟食便当，如果储藏不当或厨师料理有伤口带菌感染，则可能暗藏金黄葡萄球菌，此外，生米的保存也要特别注意，湿热的环境会助长仙人掌杆菌滋生，米饭带有芽胞，煮熟还是不易杀死，食用后可能出现腹痛、呕吐等症湖北癫病症状军海砺攻勊状。

卫生部呼吁，夏日饮食要注意清洁勤洗手，尽量吃熟食，易腐败食物要尽速冷藏冷冻，羊羔疯的治疗方法生食料理所接触的调理台面和厨师的手，郑州癫痫公立医院应该每处理几份食物后，就要重复清洗，再继续料理，以免交互污染，外食族则要慎选餐饮店家。

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