食材 洋葱 半个 平菇 250g 尖椒 1个 生姜 2片 青蒜 2棵 食盐 少许 豆瓣酱 1小勺 老抽 1小勺 鸡粉 1小勺 花椒油 1小勺 香油 半小勺 1平菇用水洗干净，撕成小片备用 平菇用水洗干净，撕成小片备用。 锅里放半碗水，待水沸腾后，倒入平菇，焯下，捞出蘑菇捏干水。 洋葱切成粗丝，尖椒切丝，青蒜切段备用。 锅里放油，待油热后放入花椒油，尖椒，姜，青蒜段，，1小勺豆瓣酱，炒香。 放入洋葱煸炒几下，待洋葱变软后，放入少许的老抽上色。 再放入蘑菇继续翻炒，待洋葱炒熟，放入1小勺鸡粉和适量的食盐，少许香油，出锅，装碗。

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