1、 冬枣发霉了还能吃吗 不能吃。 发霉的枣子是不能食用的，发霉的枣子已经变质，枣子的营养结构已经被破坏，吃发霉的枣子对人体有害。枣子发霉之后，环磷酸腺苷分子结构会被破坏，生成对人体有害的物质，会对肠胃产生危害，可能会造成腹泻和呕吐，严重可能会危害生命。 2、 冬枣发霉了怎么办 食用发霉的枣子会对人体有害，严重可能造成生命危险。 所以，如果发生霉变的情况应该直接将枣子扔掉。枣子存放方法得当，是不会产生霉变情况，建议下次购买枣子小心贮藏。 3、 冬枣怎么保存才新鲜 1、存储前先挑出坏的枣 冬枣购买回来之后先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他好的枣。 2、若需保存的枣较多宜先预冷 如果需要保存的冬枣数量很多，则冷藏前很好先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－4℃，相对湿度为90%－95%冷藏室中贮存比较好。 3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存 家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。不过，建议装塑料袋时，很好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。 4、保鲜袋等放阴凉通风处保存 如果不用冰箱保存，也可以将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持枣的新鲜度了。

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