文章导读

夏天来了，气温越来越高，人们的食欲却下降了，看到大老年性癫痫如何治疗鱼大肉根本不想拿起筷子，清爽的凉拌菜却成了人们的新宠，凉拌菜清淡爽口

而且很多凉拌菜色彩清新，让人看了顿时胃口大开，在这样一个炎热的夏天，一定会成为人们的大爱的。今天就为大家介绍几款夏季开胃凉拌菜。我们一起学学吧。

中医认为，“脾主长夏”，夏季汗多易伤阴，饮食应以清淡、苦寒、营养丰富、易消化的食物为佳。一日三餐中，除了荤菜之外，烹饪一两道色彩清新、爽口鲜香、营养丰富的凉拌菜，可增进食欲，补充多汗流失的水分，保持身体健康之需。文章导读

一、紫晶绿翡亮丝

主料：黄瓜1根、粉丝1把、皮两眼上翻凝视的原因蛋1枚。

调料：盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。

做法：

1、将黄瓜去皮切丝、皮蛋去黄切丝备用；

2、粉丝加水及盐煮开后，放凉沥出水分；

3、将黄瓜丝、粉丝、皮蛋丝共同入盘后

加盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌匀后，即可食用。

皮蛋色似紫水晶、黄瓜如翡般翠绿与粉丝同拌

色彩清新，营养互补，黄瓜中丰富的维生素和皮蛋中的蛋白质、以及粉丝中的碳水化合物，都是夏季补充水分及能量的必需，菜肴爽滑的独特口感，很适合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。

二、辣香凉皮培根派

主料：凉皮1张、培根1块、青椒2只。

调料：豉油。

做法：

1、将培根切圆薄片；

2、将凉皮切成与培根片同样大小的圆片后，将培根片夹在两片凉皮中；

3、青辣椒去籽，切成细圈备用：

4、将凉皮培根派装盘后，用青椒圈点缀，置于微波炉高火2分钟，取出后，淋入豉油即可食用。

凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能蚌埠癫痫医院哪家很好解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆面色青紫怎么引起的宜的、不可多得的天然绿色无公害减肥食品。与培根共同成“派”，荤素搭配、亦饭亦菜，加上青椒中的维生素和辣椒素，低脂高蛋白，营养丰富。软糯滑爽的口感，很适合老人儿童和健美一族食用。

三、炝拌翠笋丝

材料：莴笋、蒜泥、花椒

调料：盐、鸡精、辣椒油

做法：

1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后

捞出花椒，将热油浇在蒜泥上

2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将做法的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可

四、蜜汁瓜条

燥热的夏日里，瓜果清凉爽口很受欢迎。

做法：

1、胡萝卜、白萝卜去皮，和黄瓜切成一样长的小方条，尽量吧；

2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜、白醋搅拌均匀，放入保鲜盒中入冰箱冷藏密封腌成都哪家医院治疗癫痫制，腌制时间看瓜条数量和调味量多少和个人的喜欢，偶腌制了1个多小时；

3、将腌好的瓜条码放整齐入盘内；

4、大火热油爆香花椒颗粒和干辣椒；

5、很后将花椒辣椒油一起淋在瓜条上即可。

五、香醋裙带菜

食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺

做法：

1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。

4、加入醋，盐，糖拌匀。

六、油淋豆腐

食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法：

1、小心把豆腐从盒中取出。

2、切大片装盘。

3、皮蛋切丁摆在豆腐上。

4、香菜、香葱切丁撒在豆腐上。

5、将调料调成汁。

6、倒上调料汁即可。

这就是这几道开胃菜的做法了，怎么样，是不是食欲一下子就来了呢。说真的，在这么热的夏天，吃上这么几道爽口的小菜，真的是一个很不错的选择呢，一起动手试试吧。