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利用残渣熬老油2家网红火锅店老板获刑

时间:2017-12-15 13:16:23

利用残渣熬“老油”,2家“网红”火锅店老板获刑

2017年3月,浙江诸暨的2家网红火锅店川谱串串香与幺妹火锅店(以下简称川谱和幺妹)老板因违法使用地沟油被当地人民检察院批捕。日前,这2起备受关注的食品案件经开庭审理后,涉案的2名老板及1名员工均被处以实刑并处罚金。

川谱店主姓唐,28岁,四川人。2014年来诸暨创业时,开了川谱串串香火锅店。开业后火锅店通过各类新媒体平台推广,瞬间成了诸暨的网红火锅店,客人络绎不绝。

为提升口感,招揽更多客人,唐某专程赴重庆学习火锅秘方,学成归来后经过自己研究,终于成功熬制出了他的*老油:收集客人们吃剩下的火锅底,过滤一下,将食物残渣和油进行分离,再将油里的水分熬干,加入一些其它调料,一直熬一直熬,这个油可以重复使用。

唐某称,在火锅里加这个底料就会感觉特别好吃,很正宗的老火锅的感觉。

这老油其实就是我们熟知的地沟油。春节前后的半个月内,唐某熬制了五六次老油,大约7、8斤,全部用到了火锅底料中。

而另一家火锅店幺妹的店主孙某,则是为节约成本,将店内烧烤剩下的废油回收继续使用。

幺妹是诸暨市一家自助火锅店,除了火锅之外,店里还提供烧烤等餐饮服务,价格实惠,人均50-60元就能吃到各种肉类、海鲜等等,在当地很受欢迎。

2015年9月,孙某授意店内负责烧烤的员工杨某,将已经使用了两三天反复煎炸的烧烤废油经过简单过滤后回收,用于火锅底料红油的制作及炒菜、炒制酱料中。到2017年2月被查获时,杨某累计收集烧烤废油约500斤,孙某利用烧烤废油制作出红油约800斤。

经检测,幺妹使用的烧烤废油属于《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中的废弃食用油脂。

经审理,唐某被判有期徒刑6个月,并处罚金2万元(人民币,下同);孙某被判有期徒刑2年,并处罚金10万元;杨某被判有期徒刑10个月,并处罚金2万元。(见习记者杨潇潇通讯员何若愚)

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