酱香火锅奇女子 三才智慧魏利娟
《道德经》第二十五章有云：人法地，地法天，天法道，道法自然。说的就是万物遵循自然的大智慧，天地人为三才。纵观餐饮界会发现，有很多企业都无形中遵循着这样的智慧。今天我们来说一说一位餐饮奇女子的三才智慧，她就是魏老香鸡火锅的创始人--魏利娟女士。
天--产品
一家餐饮企业，产品就是灵魂。魏利娟女士在她的产品上可谓下足了功夫。
首先，她把产品定位在了鸡火锅，聪明的避开了火锅界那些清汤涮菜的竞争。
其次，她让产品有了一个大气而又朗朗上口的名字，让顾客不但一次就记住了产品的名字，还有了尝试不同名字菜品的想法。这样无意中就笼络了一批回头客。当然产品的高质量、好味道才是根本。
我们来看一下魏老香鸡火锅主打的黄金三锅：
1、天子戏凤
产品名称：天子戏凤锅
产品特点：优选家鸡，块大肉厚。酱香浓郁，滋味鲜美。
天子脚下皇家之风，此名字可谓与京城这个地点是天作之合。两种口味的龙凤锅又可以满足顾客的不同需求。
可谓：京城一绝柴鸡飘香。
(图为天子戏凤锅)
2、将军傲骨
产品名称：将军傲骨锅
产品特点：优质棒骨，营养丰富。骨香弥漫，口味香润。
透露着醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回的豪气。吃上一锅，大汗淋漓，不但排毒，更生出一股豪迈之气。
可谓：西域猛将大骨荟萃。
(图为将军傲骨锅)
3、宰相五筋
产品名称：宰相五筋锅
产品特点：精选牛肉、牛板筋、牛腱等多种食材，鲜香满口，嚼劲十足。
宰相肚里能撑船，容纳万物的气度正与这各种肉、筋组合成的五筋锅不谋而合。既有鲜美的牛肉，又有弹性十足的筋类，是何等味觉与口感的双重享受!
可谓：草原奇珍美颜强身!
(图为宰相五筋锅)
除黄金三锅之外，魏老香还有一绝：三锅演义
产品特点：一锅三吃，各有千秋。
三锅争霸，三味分天下。既满足了点菜时的犹豫不决，又尝到了各种不同的菜品。
可谓：三足鼎立傲视群雄。
(图为三锅演义)
地--管理
如果说产品是灵魂，那么管理就是血液。一家店一个公司都需要健康充足的血液流入各个系统，让其顺畅运行。
魏老香在管理上可谓别具一格。在十年品牌经营道路上不断探索与实践，魏老香总部构建了一支集店面运营、市场营销、连锁加盟、综合培训、人力资源、财务管理、研发生产、采购配送于一体的精英团队，并先后装配了ERP系统、远程监控系统、OA自动化办公系统等操作工具，实现了集团专业化与自动化管理。
有意思的是，凡加盟商去魏老香总部培训，并不是干巴巴的听课，而是理论与实践相结合。在三楼培训，在一楼二楼摇身一变，就成了餐厅工作人员。让加盟商身临其境体会魏老香一系列实战场景。
所以去魏老香吃饭，没准服务你的就是某个店的老板哦。
人--掌门
掌门人，乃是一个企业的心脏。这颗心脏支撑着的企业站起来，大步走。
纵观当今餐饮界，*一时间想到的大佬大咖们，几乎清一色都是男性。比如张勇，贾国龙，吴国平，大董餐饮界几乎成为男人的天下。而魏老香的创始人可是巾帼不让须眉，在这个男人的战场里，一位耀眼的女将崭露头角，她就是被誉为火锅界的铿锵玫瑰美女老板魏利娟。
魏利娟女士为何能杀出重围，在餐饮界给女人们做了一个榜样呢?这就和她与众不同的生活经历有关。
(图为魏老香创始人、掌门人魏利娟女士)
魏利娟出生于河南杂技之乡，从13岁起就跟着杂技团在全国各地巡演。台上，她负责主持报幕、表演、魔术、舞蹈，是一个灵巧的好演员;在台下，她搭棚子、提水做饭、卖门票、搬运、布置场地，是一个什么都得做的搬运工。正是这样的少年经历，让魏利娟养成了吃苦耐劳、坚韧不拔的性格，并且更加懂得了草根需求，这为她后来创立魏老香奠定了基础。
五年在外漂泊的演艺生涯到了18岁的时候就结束了，这时候的魏利娟心中已经有了更大的抱负。她告别了家人，拿着一张十几块钱的火车票来到了北京，在北京通州区马驹桥开了*一家鸡火锅店。开业当天，她延续了原先做杂技团的一些宣传方法，请来了艺人在门口演出，瞬间店内爆满，就是这样，魏老香一发展就是十年。
就在2014年，魏利娟女士又做了一件让很多餐饮界人很难理解的事请大牌明星做代言。而她的想法是：企业发展到现今阶段，就已经进入了品牌发展阶段，就要有相匹配的提升品牌形象的方法。几乎每个人都有一个明星梦，尤其是现在我们的80、90后消费者，明星代言能大大提升餐饮企业的知名度。你看人家洗发水、电动车、相机什么的都能请明星代言，我们餐饮企业为什么就不能通过明星宣传我们的产品呢?
(图为魏老香代言人周海媚和魏利娟女士合影)
掌门人如此的气度和决断，魏老香能在餐饮战场打出自己的领域，几乎是理所当然的事。
餐饮这个传统的行业，与传统文化的智慧可谓相互辉映。魏老香的三才智慧，给我们了很多启发。做产品，有良心，有恒心，有耐心，有决心，是成功不可缺少的条件。
冬季就要来临，火锅旺季的演义就要开始，魏老香今后还能带给我们什么惊喜，让我们拭目以待。
加盟电话：400-6678-982
（职业餐饮网编辑 石阳）
