粥的营养丰富，口味清淡，牛肉粥是以牛肉为主要食材的粥类。牛肉粥可以补充体内的铁元素，做法简单多样，适合用于早餐，牛肉粥还可以根据个人喜好添加蔬菜，荤素搭配，口感更佳。

做法一

1.将牛肉洗净，剁成肉末，待用。

2.将大米淘洗干净。

3.锅置炉上，倒入清水烧沸，放入葱段、姜块、牛肉末，煮沸后捞出葱、姜，撇去浮沫，倒入粳米煮成粥，加入化验检查食盐调味即可。

做法二

1.先将牛肉切成片或丝，芹菜洗干净切成粒，菜圃（萝卜干）切丝。

2.将粥煮好，不要太稠

3.把菜圃（萝卜干）放入粥中，煮开。放入牛肉，煮1分钟。加入盐，味精，鸡精，胡椒粉。

4.试味，然后把芹大兴安岭地区哪里医院治疗癫痫病很*菜粒让入粥中。搅匀即可。

做法三

1、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。

2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料略腌。

3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。

4、放入牛肉时要平均铺开在粥面上，使其受热均匀，一煮滚就要熄火，牛肉才嫩。萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。

做法四

1、菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。

2、锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

4、煮粥时，水开后再倒入淘好的银川洛永宁县癫痫哪里能治疗大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。