说起红烧肉，这可是属于每个家里的硬菜了，在以前生活条件不好的时候，也只能在逢年过节才能吃得到，现如今生活好了，想什么时候吃都能做到，但是云南省哪家医院专治儿童羊羔疯对于红烧肉的喜爱却一点也没有变，虽然每个人做红烧肉的方法都有所不同，但是却让它有了不同的情怀，今天就给大家来说说怎样做红烧肉很好吃。

1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

2、捞出，控净水份备用，炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖，煸炒糖色到微黄色即可。

3、开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，红烧肉的做法，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止， 把肉炒匀后，往锅中注哈尔滨市儿童医院羊癫疯科电话入开水，水和肉块持平即可。然后，放入葱段、白城市专业治疗癫痫病疾病的医院姜片、香叶。

4、很后放入冰糖，红烧肉的做法， 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟，肉焖熟后，捡出葱焦作市很专业治疗癫痫病的*医院、姜、八角、香叶不要，放少许盐，然后用旺火收汁。

汤汁收净便可出锅，在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

温馨提示：

1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。

2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。

3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。