食材明细：鲤鱼一斤癫痫的治疗方法，葱适量，大蒜3瓣，生姜一块，白砂糖适量，醋适量，料酒、番茄酱、淀粉和面粉等各少许;

制作步骤：

1.鲤鱼清理干净后沥干水分，在鱼身上切花刀，均匀抹上胡椒癫痫病能治疗吗粉、生抽和适量的盐进行腌制，约10分钟左右;

2.做糖醋汁：取一碗，其中加入适量的生抽、白砂糖、醋、料酒、清水和番茄酱，搅拌均匀;

3.取适量的淀粉和面粉调成面糊，均匀的抹在腌制好的鱼身上，待油烧热后将鱼放进锅中炸，炸至变为金环蛇个后捞出沥干油分;

4.锅中留底油，放入适量的葱花、姜末和蒜末爆香，炒出香北京神经科哪个医院好味后将调好的糖醋汁倒进锅中，加适量的水淀粉勾芡，做成浓稠的糖醋汁后淋在鱼身上即可。

这种做法就是将整条鱼放进油锅中炸，相对比较简单，但是也有一些细节需要注意，我们看到很多餐桌上的糖醋鲤鱼尾巴都是翘起来的，那只是为了美观而已，其实想要达到那种效果很简单，在炸鱼的时候拿着鱼尾，先将鱼头放南阳癫痫专业医院下去炸，另一只手就不停的将油舀起淋在鱼身上，待表面的面粉都炸得凝固之后再将整条鱼放进锅中炸，这样做出来的鱼尾巴就是翘起的，但是油温要注意把握好，不能太热。

其实糖醋鲤鱼除了将整条鱼炸还有另一种方法，那就是做糖醋鲤鱼块，其实味道没差，只是炸鱼的步骤稍简单一些，一起来学习吧。

食材明细：鲤鱼一条，姜一块，大葱一根，料酒、白醋、味精和食盐等各适量;

制作步骤：

1.将鲤鱼洗净处理好，切成小块，大葱切成小段，姜切成细丝，鱼块里面加入适量的葱段、姜片和料酒进行腌制，约10分钟;

2.锅中放适量的食用油，烧热之后放入适量的白砂糖和姜片用大火炒，直至发黄，白砂糖炒化后将鱼块放进去，这时候加上适量的食盐、米醋和清水，开大火煮，烧开之后，改成中小火慢炖，约5分钟，直至汤汁变浓稠，撒上少许的味精调味，翻炒均匀后即可出锅。

一般我们看到的糖醋鲤鱼都是一整条鱼放下，这样做出来的鱼美观，而鲤鱼块相比起来，在色香味上面只是在色这一方面稍逊一筹而已，具体做法就是如此，大家添加白砂糖和醋的量根据自己的口味来抉择。

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