吃火鍋為啥會上火 告別“火氣”4步走

天冷了，和家人朋友围着一口热腾腾的火锅，任意打捞自己喜欢的美味，吃得畅快，又有气氛。然而，很多人享受完火锅美味后，往往惹火上身，出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡乃至消化道出血等症状，医学医生们称之为火锅综合征。对此，中医医生给出6招，只要在火锅的食物搭配上下些工夫，完全可以只要美味，不要火气。吃火锅为啥会上火？广州中医药大学*一附属医院综合科主任杨小红教授告诉新快报记者，吃火锅上火的原因，主要与汤底和食材有关：原因一汤底、蘸料太辣太补火锅汤底主要分为麻辣、清汤、粥底和中药滋补4类。麻辣汤底和蘸料进食过多，会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，让人很烦躁，还会出现便秘、口臭、牙龈肿痛、腹痛、腹泻等问题。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者，和平时手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热的人，更容易中招。常见的药膳滋补火锅汤底主要包括3大类：含有沙参、玉竹等药材的滋阴汤底；含有北芪、党参、当归的补气养血健脾的温补汤底；还有含有牛鞭、巴戟、杜仲等药材的壮阳汤底。阳热体质的人，吃了后两种中药火锅后，犹如火上浇油，容易引发肺胃上火，症状与吃辣食上火类似，但中药火锅上火更快，且火气更持久。缘由2过多摄取高热量食品很多市民吃火锅喜欢河池癫痫病*医院以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食品为主，容易惹火上身。告别火气4步走Step1 根据体质选对汤底想吃火锅不上火，首先要做的功课，就是结合自己的体质选好汤底。杨小红告诉新快报记者，阳虚体质的人，就算滋补癫痫病心理治疗也不容易上火，可以任选锅底一饱口癫痫可以根治吗福。例如平日脾胃虚寒的人，可以尝试补气养血的中药火锅，吃完不上火还能增强体质。阴虚或阳热体质的人，要尽可能选择清汤火锅、粥底火锅或滋阴的中药汤底，避免吃麻辣火锅和补气、壮阳火锅。如沙参玉竹老鸭汤底，适用于肺燥、干咳、便秘等患者，可对阳虚、寒痰者则适得其反。特别喜欢滋补火锅的市民，无妨请中医做顾问，以便心中有数。Step2 芝麻酱代替辣椒酱过多的辣椒、蒜、葱等调料，或是沙茶酱、辣椒酱等蘸料，同样会对胃黏膜会造成一定的伤害。杨小红建议，容易上火的人群不宜选择辣油，但可以斟酌芝麻酱，它比较合适高血压、高血脂患者。酱油、麻油等较清淡的作料也有助减少热气。如果无辣不欢，也应尽量调成微辣。Step3 多点蔬菜鸡鱼肉代替牛羊肉吃火锅，大理癫痫病医院少不了肉。杨小红建议，鸡肉性温，鱼肉偏寒，可以多用鸡、鱼肉代替燥热的牛羊肉。吃火锅时还要多放点蔬菜。蔬菜其癫痫是否遗传性多偏寒凉，但不要久煮癫痫病小发作预防。Step4 吃些泻火食品实在无法抗拒辣油火锅，可以搭配一些寒凉长沙医治癫痫哪家医院好性质的蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、竹笋、海带、成都癫痫专业医院莲藕、蘑菇和茭白等。杨小红说，豆腐可谓吃火锅很好伴侣，它是含有石膏的豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不但能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦止渴的作用。 边吃火锅边喝凉茶饮料，也是个不错的主张，但阳虚体质的人，就不要多喝。杨小红提示说。她还说，如果不是很虚的体质，餐后也可以喝点菊花茶、银花茶预防上火。或吃一些雪梨、西瓜等水果，也可以帮助去火。